Flor de Gràcia
CAESEN

Flor de Gràcia

Panadería de masa madre en Gràcia

Pan de masa madre y fermentación larga, con harinas ecológicas. Rolls y fougasses hechos cada día, galletas, y un pan sin gluten que vale la pena encargar, porque se acaba.

Dos tiendas en Gràcia: Bruniquer 9 y Joan Blanques 32.

Dónde estamosTodo lo que hacemos

El interior de Flor de Gràcia: el mostrador de madera lleno de pan y bollería, bajo el rótulo del horno y las lámparas de mimbre.

Cada día, un pan especial

  1. Lunespan de tomate
  2. Martespan de cúrcuma, miel y sésamo
  3. Miércolespan de espelta
  4. Juevespan de sarraceno
  5. Viernespan de nueces
  6. Sábadopan de aceitunas
  7. Domingopan de kamut

De la pizarra de la tienda de Bruniquer.

Qué hacemos

  • Rolls de canela recién salidos del horno, sobre una bandeja.

    Rolls

    De canela, de choco almendra y de caramelo pistacho. Hechos todos los días.

  • Manos formando las fougasses con aceitunas sobre la mesa enharinada.

    Fougasse

    Masa de brioche, aceite de oliva y aceitunas verdes y negras, a la manera del sur de Francia.

  • Galletas con trocitos de chocolate en un plato de dos pisos en el mostrador.

    Galletas

    Desde las clásicas con trocitos de chocolate hasta las red velvet.

  • Manos cortando un pan cubierto de semillas sobre la mesa de madera.

    Pan sin gluten

    Hecho con harina de sarraceno, harina de arroz y harina de quinoa, con una variedad de semillas.

  • Hogazas de masa madre con la corteza enharinada, en la rejilla.

    Pan de masa madre

    Masa madre, fermentación larga y harinas 100% ecológicas. Y cada día, un pan especial.

Alex pinta una bandeja de rolls en el obrador.

«Paciencia. ¡Todo lo hacemos aquí!»

Lo dice la pizarra de la tienda, y es como trabajamos: todos los panes con masa madre y fermentación larga, para que duren más y sean más nutritivos, sabrosos y digeribles. Harinas ecológicas, elegidas por su calidad y por variedades con carácter.

Conoce el obrador y a quien trabaja en él

Se ha hablado de nosotros

En verano de 2026, la actriz Natalia de Molina eligió Flor de Gràcia como uno de sus sitios favoritos para la Guía Repsol, y el obrador recibió un Solete.

«Sueño recurrentemente con sus 'rolls' de canela»
Natalia de Molina · Guía Repsol

Lo dicen los clientes

Este pan hace tiempo se ha convertido en imprescindible para todas las quedadas en mi casa. Es el MEJOR pan de toda Barcelona, la focaccia de Cris es inigualable, tanto la del romero, como la de tomatito seco. [...]
Anna, en Google
They really deserve 5 stars. One of the best pastry I've ever had, and I've tried a lot of rolls before, but these were genius!! [...] I had the pistachio caramelized roll and an oat matcha latte. I also recommend the vegan buns XD
Laura, en Google
Vam encarregar càtering per a un event i vam quedar súper contentes amb el resultat! La Veronica és encantadora i es nota que sap de què parla i que li encanta la seva feina. El briox de xocolata... una passada! Totalment recomanable!
Judit, en Google
I wanted to come here for a while but every time I try, there was a huge line of people. Now i understand why hehe. [...] The brioche was very light, fluffy and not too sweet [...] Very friendly staff.
JorgeD, en Google
De les millors magdalenes que he provat mai!!, super tendres i gustoses..
Júlia, en Google

Encargos y catering

Hacemos catering para empresas y particulares, y puedes encargarnos panes y pasteles.

Llama: +34 607 01 33 00Escríbenos

Nuestras tiendas

Bruniquer 9

Carrer de Bruniquer, 9, 08012 Barcelona

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Horario

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domingo
09:00–15:00

Joan Blanques 32

Carrer de Joan Blanques, 32, Gràcia, Barcelona

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